Учебник Товароведение Продовольственных Товаров
- Учебник Товароведение Продовольственных Товаров Онлайн
- Учебники По Товароведению Продовольственных Товаров Список
Аннотация к книге 'Товароведение продовольственных товаров: Учебник' Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины 'Товароведение продовольственных товаров', предназначен для студентов колледжей и техникумов. Может быть рекомендовано для вузов экономических специальностей. В рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности. 12-е издание, дополненное и переработанное.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Учебник Допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования Издание пятое, дополненное и переработанное РОСТОВ-НА-ДОНУ феникс ОАО «Московские Учебники» 2005 Содержание 1. Общая часть товароведения. Предмет и задачи товароведения. Классификация продовольственных товаров. Качество продовольственных товаров. Химический состав продовольственных товаров.
Методы определения качества товаров. Хранение продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Сертификация как подтверждение соответствия 1.9.Маркировка потребительских товаров. Основы стандартизации. Штриховое кодирование товаров ^ 2. Товароведение однородных групп продовольственных товаров 2.1.
Зерно и продукты его переработки. Зерно.
Учебники по товароведению продовольственных товаров, товароведению. В книжном интернет-магазине ozon можно купить учебник Товароведение продовольственных. Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Елисеева Л.Г., Родина Т.Г.
Крупа. Мука.
Макаронные изделия. Хлеб и хлебобулочные изделия.
Сухарные изделия. Бараночные изделия 2.2. Плодоовощные товары. Пищевая ценность свежих овощей и плодов.
Клубнеплоды. Корнеплоды. Капустные овощи. Луковые овощи. Салатно-шпинатные овощи.
Пряные овощи. Десертные овощи 2.2.9. Тыквенные овощи. Томатные овощи. Бобовые и зерновые овощи. Семечковые плоды. Косточковые плоды.
Ягоды. Орехоплодные.
Субтропические и тропические плоды. Переработанные овощи и плоды. Грибы свежие и переработанные 2.3.Вкусовые товары. Чай и чайные напитки. Кофе и кофейные напитки. Пряности. Приправы.
Алкогольные напитки. Слабоалкогольные напитки. Безалкогольные напитки.
Табачные изделия 2.4.Крахмал, сахар, мед 2.5.Кондитерские товары 2.5.1. Фруктово-ягодные кондитерские изделия. Шоколад и какао-порошок. Карамельные изделия. Конфетные изделия. Халва.
Мучные кондитерские изделия. Восточные сладости. Кондитерские изделия специального назначения 2.6. Молочные товары. Молоко и сливки. Молочные консервы.
Кисломолочные продукты. Масло коровье. Твердые сычужные сыры. Мягкие сычужные сыры. Рассольные сыры. Кисломолочные сыры.
Учебник Товароведение Продовольственных Товаров Онлайн
Переработанные сыры 2.6.10.Мороженое 2.7. Пищевые жиры. Растительные масла.
Животные топленые жиры. Маргарин. Кулинарные жиры 2.8. Мясо и мясные продукты.
Мясо убойных животных. Мясные субпродукты. Мясо фасованное. Мясо домашней птицы и дичи. Мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия.
Колбасные изделия. Мясные копчености. Мясные консервы 2.9.Яйца и яичные товары. Пищевые концентраты 2.11.Рыба и рыбные товары. Общие сведения о рыбе. Семейства важнейших промысловых рыб.
Живая, охлажденная и мороженая рыба. Соленая рыба.
Сушеная рыба. Вяленая рыба. Копченая рыба. Балычные изделия 2.11.9.Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия. Икра. Нерыбное водное сырье. Рыбные консервы и пресервы Литература ^ 1.1.
Учебники По Товароведению Продовольственных Товаров Список
Игра снайпер 1 скачать торрентом. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров.
Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью. Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости. Полезность товара, способность удовлетворять какую-либо потребность человека, называется потребительской стоимостью. Потребительская стоимость товара обусловлена его свойствами. Под свойством продукции понимают объективную особенность, которая проявляется при ее создании, эксплуатации и потреблении. Свойства товара могут быть как природными, так и приобретенными в процессе производства, хранения и реализации. Возникновение товароведения как науки относят к середине XVI.
В это время увеличиваются объем и номенклатура выпускаемых товаров, появляется необходимость в систематизированных сведениях и знаниях о них, т. В товароведении. По мере роста промышленного производства перед товароведением вставали различные задачи и, следовательно, менялось его содержание.